Temi trattati:

– Il ruolo dei legumi come “alleati strategici” dei sistemi agroecologici sostenibili e della salute umana.
– Uso di immagini satellitari per il monitoraggio dei cicli colturali dei legumi da granella.
– Qualità delle miscele semola-legumi e dei pani derivati.

Relatori:

Maria Carola Fiore – Responsabile scientifica del progetto.
Giovanni Gugliuzza – Esperto in monitoraggio satellitare dei cicli colturali.
Rosalia Sanfilippo – Specialista in caratteristiche qualitative dei pani e delle miscele.
Dario Polizzi –Innovation broker