Il progetto Innoprolegu ha lo scopo di creare una filiera corta per le produzioni proteaginose con l’obiettivo di rafforzare gli agroecosistemi siciliani e portare innovazione nel settore alimentare, utilizzando i ricchi tesori della terra siciliana, ovvero le leguminose da granella autoctone.
Si avvia con la produzione primaria, i semi, che vengono attentamente coltivati da esperti agricoltori siciliani. Questi semi, sono poi consegnati alle aziende di trasformazione locali. Qui, grazie a macchinari moderni e linee di produzione dedicate, vengono processati per diventare sfarinati o prodotti finiti.
– Obiettivi –
Sviluppo di una filiera corta nel settore delle leguminose:
Creare un sistema integrato e locale che riduca le distanze tra produzione, trasformazione e consumo delle leguminose siciliane, promuovendo la sostenibilità e l’economia locale.
Produzione di prodotti alimentari funzionali:
Utilizzare le leguminose siciliane per sviluppare innovativi prodotti alimentari che apportino benefici nutrizionali e salutari, valorizzando così le risorse del territorio.
Sviluppo di una filiera corta nel settore delle leguminose:
Creare un sistema integrato e locale che riduca le distanze tra produzione, trasformazione e consumo delle leguminose siciliane, promuovendo la sostenibilità e l’economia locale.
Il nostro
approccio
Innoprolegu è molto più di un semplice progetto agricolo. Una storia di tradizione che incontra l’innovazione, di agricoltori e imprenditori che creano qualcosa di unico e prezioso. E soprattutto, è una storia di amore per la Sicilia e per i suoi doni, un impegno collettivo per un futuro più sostenibile e ricco di sapore.
Unisciti a noi nel progetto “Innoprolegu” e scopri come la tradizione e l’innovazione delle leguminose siciliane possono trasformare il nostro futuro alimentare, sostenendo la biodiversità e l’economia locale!
“Il futuro dipende da ciò che facciamo nel presente”
– Mahatma Gandhi –